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4月21日晚间，紫燕食品（603057.SH）对外披露了2022年报和2023年一季报。公告显示，2022年紫燕食品实现营业收入36.03亿元，同比增长16.51%；今年一季度实现营业收入7.55亿元，同比增长13.84%。《经济参考报》记者注意到，在2022年线下消费场景受限、原材料成本上涨等情况下，紫燕食品仍通过线下门店拓展、产品研发创新、多渠道布局等方式，确保了公司营收规模、总资产的大幅度提升。

公开资料显示，紫燕食品是国内规模化的卤制食品生产企业，主营业务为卤制食品的研发、生产和销售，主要产品为夫妻肺片、百味鸡、藤椒鸡等以鸡、鸭、牛、猪等禽畜产品以及蔬菜、水产品、豆制品为原材料的卤制食品，应用场景以佐餐消费为主、休闲消费为辅，主要品牌为“紫燕”。2022年9月，紫燕食品在上交所主板成功上市。

2022年，紫燕食品坚持在线上线下两个渠道积极布局。公司以华东区域为起点、长江流域辐射区域为干线的成熟城市，继续施行加密计划；以华南、华北、西南区域的已入驻城市为基准面，分区域调整战略，扩大品牌影响力；新开发西北和东北区域，已完成前期试点运行工作。截至2022年12月31日，公司全国门店总数5695家，同比增长10%。

同时，随着线上外卖业务的迅速发展，紫燕食品紧跟消费潮流，不断强化团队的运营能力，提升服务质量，持续通过美团、饿了么等主流外卖平台，针对不同区域的消费场景为加盟商量身打造活动方案，实现了预期营收与利润。此外，紫燕食品还与盒马鲜生、叮咚买菜等大型O2O生鲜电商合作，为知名连锁餐饮门店精准提供代加工和供货服务。通过共享、整合、置换市场营销资源，合理降低成本、提高效率、互相引流。

值得一提的是，受市场环境跌宕起伏影响，紫燕食品管理层仍凭借丰富的经验，以其良好的原材料采购及库存管理能力、稳定的产品加工及交付能力、强大的生产与门店销售端的协调能力和配送能力、信息化运营管理能力优势，克服短期困难创收盈利。2022年，宁国工厂年产量达33800吨、武汉工厂年产量达10600吨、山东工厂年产量达8500吨、连云港工厂年产量达6900吨、重庆工厂年产量达6200吨。

对未来发展规划，紫燕食品称，将进一步加强自身品牌建设，增加新产品的研发和投入；完善供应链体系，加速全国业务布局；进一步强化信息管理优势，提升经营管理效率；加强人力资源建设，完善人才培养机制。