食道癌是我国很高发的一种疾病，患上食道癌之后会给患者的生活带来很大的影响，甚至会威胁到患者的生命安全。很多人对于食道癌这个病的诱因不是太了解，下面小编就来科普一下。

案例剖析：小张是重庆人，特别喜欢吃麻辣烫，火锅。虽说火锅确实非常好吃，但是这让我们的食道和口腔非常的伤不起，我们的口腔温度多在36.5~37.2度，适宜进食的温度一般是在10~40度之间。人的食道壁是由黏膜组成，非常的娇嫩，只能耐受50~60度的食物，超过这个温度的话，会导致我们的食道黏膜被烫伤。

【资料图】

小张长期食用过烫的食物，导致食道反复被烫伤，以至于出现了食道炎。在出现食道炎之后小张没有及时的进行治疗干预，还是继续原先的饮食习惯，从而导致炎症反复的发作，最终引起了食道癌的发生。

由上可见，食道癌的发生和日常的饮食习惯之间有很大的联系，到底哪些因素会引起食道癌的发生呢？

1、饮食过烫

通过上述的案例，我们知道，长期食用过烫的食物，会使食道反复被烫伤，久而久之，会引起食道癌变。

2、进食速度过快

很多人在生活中的进食速度非常的快，经常性的狼吞虎咽吃饭，这是一个非常不好的饮食习惯。因为不经过细嚼慢咽的食物还比较大块且坚硬，在这种状态下直接进入我们的食道，会给我们的食道造成很大的损伤。长此以往的话，很可能会引起食道癌变。

3、抽烟喝酒

不少人在生活中有抽烟喝酒的习惯，人在吸烟的时候烟雾内会释放出大量的有害物质，这些有害物质会随着唾液而进入我们的食管部位，对于我们的食道粘膜造成损伤，长此以往下去易引起食道癌的发生。而酒精是个刺激性较强的食物，长期的喝酒会给食道带来很大的不良刺激，很可能会加速食道部位的病变，从而引起食道癌的发生。

食道癌的发生和以上的几个原因之间有非常密切的联系，我们该如何去预防食道癌呢？

首先，在生活中要注意不要食用过烫的食物，建议日常的食物温度要食用温热的，避免过烫的食物反复的给食道黏膜造成刺激。

其次，日常的饮食要注意细嚼慢咽，不要过快的进食。吃东西一定要细嚼慢咽之后再吞咽下去，这样做不会给我们的食道带来额外的刺激，可以预防食道癌的发生。

还有就是在日常尽量的戒烟戒酒，戒烟酒可以有效的预防烟酒给我们的身体带来伤害，预防多种癌症的发生，食道癌就是其中之一。

参考资料：

[1]鲁洋. 吃烫的习惯必须要改改了![N]. 健康时报,2019-04-02(002).